Introducción: De Villana a Reivindicada Durante décadas, la mantequilla fue demonizada y arrinconada en los estantes de los supermercados, sustituida por margarinas y aceites vegetales en nombre de la salud cardiovascular. Sin embargo, la investigación científica moderna está llevando a cabo una reevaluación profunda de este alimento ancestral. Lejos de ser un simple bloque de […]
En el mundo del bienestar, pocos suplementos gozan de tanta fama como el Omega-3. Se nos ha dicho que es el «elíxir» para el corazón, el cerebro y las articulaciones. Sin embargo, un análisis profundo basado en investigaciones recientes revela una realidad alarmante: más del 60% de las marcas de Omega-3 analizadas en Latinoamérica presentan niveles […]
Ingredientes Preparación 1. El Marinado (El secreto del sabor) Lava y seca bien los filetes de salmón con papel absorbente. Salpimiéntalos generosamente por ambos lados. Deja reposar en el refrigerador por 30 minutos. Esto permite que la sal penetre las fibras y el pescado mantenga su jugosidad al cocinarse. 2. El Sellado Maestro En una sartén […]
En los últimos años, el aceite de coco ha ganado popularidad no solo en la cocina, sino también en el ámbito de la salud y el bienestar. La Dra. Mary Newport, médica e investigadora, ha sido una de las voces más influyentes en destacar sus propiedades, especialmente en relación con enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. […]