El Aceite de Coco: Un Superalimento con Beneficios Sorprendentes

En los últimos años, el aceite de coco ha ganado popularidad no solo en la cocina, sino también en el ámbito de la salud y el bienestar. La Dra. Mary Newport, médica e investigadora, ha sido una de las voces más influyentes en destacar sus propiedades, especialmente en relación con enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. Pero, ¿qué dice la ciencia sobre este «superalimento»?

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Propiedades del Aceite de Coco

El aceite de coco virgen es rico en ácidos grasos de cadena media (MCT), como el ácido láurico, caprílico y cáprico. Estos compuestos tienen características únicas:

1. Metabolismo rápido: Los MCT se absorben directamente en el hígado y se convierten en energía, sin almacenarse como grasa.
2. Antimicrobianos y antivirales: El ácido láurico (presente en un 50% en el aceite de coco) se convierte en monolaurina, sustancia que combate virus, bacterias y hongos.
3. Estabilidad a altas temperaturas: Ideal para cocinar, ya que no se oxida fácilmente como otros aceites.

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Beneficios Respaldados por la Dra. Mary Newport

La Dra. Newport saltó a la fama por su investigación personal tras observar mejorías en su esposo con Alzheimer al incorporar aceite de coco en su dieta. Según sus estudios y publicaciones:

• Combustible alternativo para el cerebro: Los MCT producen cetonas, moléculas que pueden alimentar las neuronas cuando hay resistencia a la insulina (común en Alzheimer).
• Neuroprotección: Las cetonas ayudarían a reducir la inflamación neuronal y mejorar la función cognitiva.
• Energía sostenida: Útil en dietas cetogénicas para pacientes con epilepsia u otras condiciones neurológicas.

Aunque la comunidad científica pide más estudios clínicos, casos como el de Newport han abierto puertas a nuevas investigaciones.

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Otros Usos Comprobados

1. Salud cardiovascular: Contrario a mitos pasados, el aceite de coco puede aumentar el HDL (colesterol «bueno») y mejorar el perfil lipídico (Journal of Nutrition, 2003).
2. Piel y cabello: Hidrata, acelera la cicatrización y actúa como protector solar natural (gracias a su contenido de vitamina E y antioxidantes).
3. Pérdida de peso: Los MCT promueven la saciedad y aumentan el gasto calórico (American Journal of Clinical Nutrition, 2008).

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¿Cómo Usarlo?

La Dra. Newport recomienda:

• 1 a 2 cucharadas diarias (empezar con dosis bajas para evitar molestias digestivas).
• Virgen y orgánico: Evitar versiones refinadas o hidrogenadas.
• En batidos, café o para cocinar: Su sabor suave lo hace versátil.

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Conclusión

El aceite de coco no es una «cura milagrosa», pero sus propiedades lo convierten en un aliado para la salud, especialmente en contextos neurológicos y metabólicos. Como señala la Dra. Newport: «La naturaleza nos ofrece herramientas poderosas; solo falta investigarlas a profundidad».

¿Te animas a probarlo?

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Fuentes:

• Newport, M. (2008). Alzheimer’s Disease: What If There Was a Cure?
• Estudios en Journal of Nutrition, American Journal of Clinical Nutrition.
• Entrevistas y publicaciones de la Dra. Mary Newport.

(Este artículo es informativo y no sustituye asesoría médica. Consulte a un profesional antes de hacer cambios en su dieta).

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Periodista de Investigación: Martha Ron Pareja
Contacto: masuropa@gmail.com

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Nota del Editor:

Este reportaje sigue la línea de periodismo científico, contrastando testimonios con evidencia disponible. La historia de la Dra. Newport es un ejemplo de cómo la ciencia puede surgir de la necesidad personal.